ඉස්කුරුප්පු කැප් බෝතල්වල වයින් ගබඩා කිරීමේ කාරණය කුමක්ද?

ඉස්කුරුප්පු තොප්පි වලින් මුද්‍රා තැබූ වයින් සඳහා, අපි ඒවා තිරස් අතට හෝ සිරස් අතට තැබිය යුතුද? වයින් පිළිබඳ මාස්ටර් Peter McCombie මෙම ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දෙයි.
එංගලන්තයේ Herefordshire හි හැරී Rouse මෙසේ ඇසුවේය.
“මට මෑතකදී මගේ බඳුනක් යට වත් (සුදානම් සහ බීමට සූදානම්) තබා ගැනීමට නවසීලන්ත Pinot Noir ටිකක් මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය විය. නමුත් මෙම ඉස්කුරුප්පු කරන ලද වයින් ගබඩා කළ යුත්තේ කෙසේද? කිරළ මුද්‍රා තැබූ වයින් සඳහා තිරස් ගබඩා කිරීම හොඳ වනු ඇත, නමුත් එය ඉස්කුරුප්පු කැප් සඳහාද අදාළ වේද? නැත්තම් හිටගන්න ඉස්කුරුප්පු තොප්පි ප්ලග් හොඳද?"
Peter McCombie, MW පිළිතුරු දුන්නේ:
බොහෝ ගුණාත්මක බවින් යුත් ඕස්ට්‍රේලියානු සහ නවසීලන්ත වයින් නිෂ්පාදකයින් සඳහා, ඉස්කුරුප්පු තොප්පි තෝරා ගැනීමට මූලික හේතුව වන්නේ කිරළ දූෂණය වීම වැළැක්වීමයි. නමුත් ඉස්කුරුප්පු කැප් කෝක් වලට වඩා හොඳ බව එයින් අදහස් නොවේ.
අද වන විට සමහර ඉස්කුරුප්පු කැප් නිෂ්පාදකයින් කිරළෙන් ප්‍රයෝජන ගෙන කුඩා ඔක්සිජන් ප්‍රමාණයක් බෝතලය තුළට ඇතුළු වන පරිදි මුද්‍රාව සකස් කර වයින් වයසට යාම ප්‍රවර්ධනය කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ.
නමුත් ගබඩා කිරීමේදී එය ටිකක් සංකීර්ණයි. සමහර ඉස්කුරුප්පු කැප් නිෂ්පාදකයින් අවධාරණය කරන්නේ තිරස් ගබඩා කිරීම ඉස්කුරුප්පු තොප්පිවලින් මුද්‍රා තැබූ වයින් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් බවයි. කිරළ සහ ඉස්කුරුප්පු කැප් යන දෙකම භාවිතා කරන වයින් නිෂ්පාදකයින් ද ඔවුන්ගේ ඉස්කුරුප්පු තොප්පි තිරස් අතට ගබඩා කිරීමට නැඹුරු වන අතර, වයින් ඉස්කුරුප්පු තොප්පිය හරහා ඔක්සිජන් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ සම්බන්ධ වීම පහසු කරයි.
ඔබ ඉදිරි මාස 12 තුළ ඔබ මිලදී ගත් වයින් පානය කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබ එය තිරස් අතට හෝ සිරස් අතට ගබඩා කළත් එය විශාල වෙනසක් සිදු නොවේ. නමුත් මාස 12 කට වඩා, තිරස් ගබඩා කිරීම වඩා හොඳ විකල්පයකි.